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Cheesecake de Calabaza con Dos Capas

Ingredientes: 2 paquetes (8 onzas) de queso crema tipo Philadelphia 1/2 taza de azúcar común 2 huevos 1/2 taza de puré de calabaza Media cucharadita de canela molida 1 pizca de clavo de olor molido 1 pizca de nuez moscada molida Extracto de vainilla base de 9 pulgadas para tarta dulce hecha con galletas tipo […]

Ingredientes:

  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema tipo Philadelphia
  • 1/2 taza de azúcar común
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • Media cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de clavo de olor molido
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • Extracto de vainilla
  • base de 9 pulgadas para tarta dulce hecha con galletas tipo Graham

Opcional: crema batida sin azúcar

Preparación: 

Comienza precalentando el horno a 325F. Mezcla en un tazón el queso crema ablandado con el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr una crema homogénea. Agrega los huevos y revuelve hasta que quede todo unido. Separa aproximadamente una taza de la mezcla y reserva. Coloca la taza que has separado sobre la base de la tarta hecha con galletas.

Al resto de la mezcla que quedó en el tazón, añade el puré de calabaza junto con las especias. Revuelve bien. Coloca esta preparación sobre la anterior y lleva con cuidado al horno por unos 35 minutos aproximadamente. Deja enfriar un poco antes de meter a la nevera. Sirve bien fría con crema batida!

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