Polenta Gourmet
Ingredientes para 6 porciones: 2 tazas de leche entera 2 tazas de agua 1 cucharadita de sal kosher gruesa Polenta 1 taza (harina de maíz gruesa) ½ libra de hongos portobello 1 cebolla morada grande Tomillo fresco ½ taza de queso azul ½ taza de parmesano ½ taza de mozzarella Pimienta negra recién molida Aceite […]
Ingredientes para 6 porciones:
- 2 tazas de leche entera
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal kosher gruesa
- Polenta 1 taza (harina de maíz gruesa)
- ½ libra de hongos portobello
- 1 cebolla morada grande
- Tomillo fresco
- ½ taza de queso azul
- ½ taza de parmesano
- ½ taza de mozzarella
- Pimienta negra recién molida
- Aceite vegetal
Preparación:
Comienza salteando la cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta que esté apenas dorada. Incorpora los hongos fileteados y el tomillo. Reserva.
Aparte en una cacerola pon a hervir la leche con el agua y la sal. Cuando hierva, baja la temperatura e incorpora de a poco y en forma de lluvia la polenta, sin dejar de revolver. Sigue cocinando (siempre revolviendo), hasta que esté espesa y suave.
Una vez lista, incorpora los quesos y los hongos salteados. Condimenta con sal y pimienta a gusto.
Si no consigues la harina de maíz para polenta, puedes comprar la que venden hecha, cortarla en discos e intercalar en una fuente discos de polenta, hongos, quesos y así sucesivamente.
Si deseas que te quede más húmeda, puedes agregar salsa blanca o de tomates.