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Pastel de Chocolate sin harina!

Ingredientes: 12 oz chocolate semi-dulce 6 oz mantequilla sin sal 8 huevos 1 taza de azúcar pizca de sal Preparación: Precalienta el horno a 350F, mientras engrasa un molde de unas 10 pulgadas. Aparte, derrite el chocolate picado junto con la manteca a baño de maría. Retira del fuego y deja bajar la temperatura. Mezcla […]

Ingredientes:

  • 12 oz chocolate semi-dulce
  • 6 oz mantequilla sin sal
  • 8 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • pizca de sal

Preparación:

Precalienta el horno a 350F, mientras engrasa un molde de unas 10 pulgadas.

Aparte, derrite el chocolate picado junto con la manteca a baño de maría. Retira del fuego y deja bajar la temperatura.

Mezcla las yemas junto con el azúcar en un bol y bate a punto letra. Agrégale el chocolate paulatinamente revolviendo con una espátula.

En otro bol, bate las claras a nieve y luego añádelas a la mezcla anterior.

Coloca en el molde y hornea por unos 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, el mismo salga casi limpio.

Retira del horno y deja enfriar (la torta bajará de altura)

Puedes servir este soufflé tibio o a temperatura ambiente con frutos rojos y crema batida.

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