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Hallullas, Pan de Chile

Ingredientes para 2 docenas: 1 libra de harina común 1 taza y ½ de agua tibia 1 sobre de levadura (7 gramos) 1 cucharada de té de azúcar 2 cucharadas de té de sal fina 1,75 onzas de manteca Preparación: En un bol o mesada dispón el harina junto con la levadura, la sal y […]

Ingredientes para 2 docenas:

  • 1 libra de harina común
  • 1 taza y ½ de agua tibia
  • 1 sobre de levadura (7 gramos)
  • 1 cucharada de té de azúcar
  • 2 cucharadas de té de sal fina
  • 1,75 onzas de manteca

Preparación:

En un bol o mesada dispón el harina junto con la levadura, la sal y el azúcar. Ve agregando el agua tibia hasta formar una masa (puedes requerir un poco más de agua). Amasa por unos 10 minutos y agrega la manteca a punto pomada. Sigue amasando hasta que obtengas una masa suave y blanda.

Deja reposar cubierta unos 15 minutos.

Pon un poco de harina sobre una mesada limpia y estira la masa con un palo de amasar. Dobla por la mitad y estira nuevamente y así sucesivamente hasta que sumes 4 dobleces.

Vuelve a estirar hasta que tenga unos 5 mm de espesor y corta con un aro redondo (depende del tamaño de molde que utilices cuán grandes serán los panes).

Aparte, engrasa una fuente para horno y coloca los pancito dejándolos leudar en un lugar tibio al menos por hora y media hasta que dupliquen el tamaño.

Precalienta el horno a 400F y hornea por unos 20 minutos hasta que estén doradas!

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