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Langostinos rebozados en Sésamo

Ingredientes 12 langostinos frescos 1 clara de huevo 1 taza de semillas de sésamo 50 grs. de bacon en cubos o panceta ahumada jengibre fresco 1 taza de salsa de soja Sal y pimienta a gusto Aceite neutro para freír 20 grs. de manteca ¼ de taza miel Preparación Comenzamos batiendo la clara de huevo […]

Ingredientes

  • 12 langostinos frescos
  • 1 clara de huevo
  • 1 taza de semillas de sésamo
  • 50 grs. de bacon en cubos o panceta ahumada
  • jengibre fresco
  • 1 taza de salsa de soja
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite neutro para freír
  • 20 grs. de manteca
  • ¼ de taza miel

Preparación

Comenzamos batiendo la clara de huevo y condimentándola con sal y pimienta. Luego vamos a rebozar los langostinos una vez limpios pasándolos primero por la clara y luego por el sésamo. Una vez rebozados, los freímos en aceite hirviendo hasta que doren. Es preferible usar aceite de arroz, canola o de maíz. Retiramos y dejamos escurrir sobre papel de cocina.

En otra sartén, salteamos el bacon hasta desgrasarlo. Una vez escurrida la grasa, agregamos la manteca y el jengibre pelado y cortado en juliana fina. Agregamos la salsa de soja y la miel y cocinamos hasta que reduzca, unos 10 minutos.

Servimos nuestros langostinos crocantes con la salsa agridulce. Deliciosos!

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