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Puré de Batatas con Cilantro

Ingredientes 4 batatas, 2 limas, 1 puñado de cilantro fresco picado, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal. Preparación Limpia las batatas y las ponlas en un recipiente apto para microondas junto con una lima troceada. Envuélvelas con film y cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 12-15 minutos. Puedes sino hacerlas […]

Ingredientes

  • 4 batatas,
  • 2 limas,
  • 1 puñado de cilantro fresco picado,
  • aceite de oliva virgen extra,
  • pimienta y sal.

Preparación

Limpia las batatas y las ponlas en un recipiente apto para microondas junto con una lima troceada. Envuélvelas con film y cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 12-15 minutos. Puedes sino hacerlas al vapor.

Cuando estén listas y blanditas las dejas enfriar para poder pelarlas. Una vez peladas las pisas con un pisa papa o con un tenedor.

Condimenta con el aceite de oliva, el zumo de una lima, pimienta, sal y el cilantro picado. Mezcla bien y a disfrutar!

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