Sopa Paraguaya

La Sopa Paraguaya es una comida, como su nombre lo indica, originaria de Paraguay y del Nordeste argentino y es similar al pan de maíz pero salado y con queso. Este pastel esponjoso es rico en contenido de calorías y proteínas.

Tiempo de preparación: 50 minutos

Para 12 porciones

Ingredientes

• 500 gramos de harina de maíz
• 500 gramos de queso tipo Fontina
• 500 gramos de cebollas
• 500 ml de leche
• 100 gramos de manteca
• 100 ml de aceite vegetal
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Primero debes precalentar el horno a 180 grados C (moderado 345 F).

Dispone la manteca en un sartén grande a fuego mediano. Añade las cebollas previamente picadas y cocínalas hasta que estén dorados y se vean transparentes.

Aparte, en un bowl, agrega el queso cortado en cubitos de 1 cm, harina, leche y huevos y comienza a mezclar los ingredientes. Condimenta con sal y pimienta. Una vez que las cebollas estén frías, las agregas a la preparación anterior.

Por ultimo, enmanteca una fuente para horno de preferencia cuadrada o rectangular, en la que vas a colocar la preparación y posteriormente llevarás al horno por unos 30 a 40 minutos hasta que esté cocida como un bizcochuelo (pinchas con un palito de brochette y sale limpio y sin residuos)

Una vez frío, lo cortas en cuadrados. Este plato se sirve a menudo con una sopa de carne paraguaya.