0
Agregar a favoritos Eliminar de favoritos

Pollo con Salsa de Mango

Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes para 4 porciones: 4 pechugas (de 100g) de pollo, sin piel ni hueso sal y pimienta fresca, a gusto 1 cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo Raíz de jengibre 2 mangos 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharadita de vino blanco 4 cucharadas de cilantro […]

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 porciones:

  • 4 pechugas (de 100g) de pollo, sin piel ni hueso
  • sal y pimienta fresca, a gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Raíz de jengibre
  • 2 mangos
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de vino blanco
  • 4 cucharadas de cilantro

Preparación

Precalienta una sartén o plancha a fuego elevado y agrega un poco de aceite.

Una vez que tienes las pechuguitas limpias (sin hueso ni piel), las condimentas con sal y pimienta. Disponlas en la sartén bajando un poco el fuego y cocínalas por unos 10 minutos de cada lado hasta que estén bien cocidas.

Retíralas del fuego y consérvalas tibias en una fuente con tapa o cubierta con papel aluminio.

Aparte, pon a fuego medio una sartén con un poco de aceite para saltear los ajos previamente picados. Que no se quemen porque el gusto se torna amargo y desagradable. Cuando estén apenas dorados, agregas el jengibre (un pedacito de raíz previamente picada) y los mangos sin piel también cortados en cubos pequeños hasta que estos últimos estén blandos (unos 4 minutos). Agrega el vinagre y el vino y vuelve a condimentar con sal y pimienta.

Por último, baja el fuego, incorpora las pechugas unos minutos más para que absorban los jugos de la salsa. Finalmente retiras del fuego y puedes servir las porciones decorando las pechugas con el cilantro bien picado.

Cargando