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  • Caramelized Mangos

    Qué ricos son los mangos! Y con esta receta puedes acompañar helados, cremas y hasta alguna carne! Ingredientes: 20 mangos sazones ½ dulce de panela (o 2½ tazas de azúcar) 1½ litro de agua Canela en rama Preparación: Pela los mangos, hazles unas incisiones a lo largo y resérvalos.Aparte, pon a hervir el agua con […]
  • Tlalpeño Soup (Chicken, chickpea and chipotle soup)

    Esta receta es típica de Michoacán, México. Ingredientes para 6 porciones: 100 g ejotes 8 tazas de agua 1 taza de garbanzos 6 presas de pollo 3 calabacines 3 limones 2 zanahorias 1 aguacate grande 1 chipotle entero 1 rama de perejil pimienta y sal a gusto Primero debes lavar y remojar los garbanzos con […]
  • Jenesanences Corn Tortillas

    Ingredientes para 5 porciones 2 tazas de masa para arepas de maíz amarillo 65 grs de manteca 1 yema de huevo 6 cucharadas de leche 90 grs de cuajada molida Sal y azúcar una pizca de cada uno Preparación Se mezclan la masa de maíz y la manteca blanca, la yema, la leche, la sal […]
  • Strawberry and Cucumber Salad

    Ingredientes para 8 porciones 1 taza (250 ml) de yogurt natural 1 diente de ajo 2 cucharadas de menta finamente picada 1 cucharada de perejil finamente picado 1-2 pepinos 250 g de fresas Sal y pimienta a gusto Preparación Esta ensalada es muy sencilla de realizar. Primero, para realizar el aderezo, mezcla el yogurt, el […]
  • Christmas Cake with Dry Fruit

    Ingredientes para 12 porciones 200 gramos de dátiles 50 gramos de nueces 50 gramos de almendras 50 gramos de chabacanos secos 3 cucharadas de ron 120 gramos de mantequilla 200 gramos de azúcar 1 pizca de sal 3 huevos 350 gramos de harina de trigo 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 taza de leche […]
  • Mashed Sweet Potatoes With Coriander

    Ingredientes 4 batatas, 2 limas, 1 puñado de cilantro fresco picado, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal. Preparación Limpia las batatas y las ponlas en un recipiente apto para microondas junto con una lima troceada. Envuélvelas con film y cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 12-15 minutos. Puedes sino hacerlas […]
  • Coconut Nougat

    Turrón de coco Ingredientes Una taza de coco rallado 2 tazas de azúcar media taza de leche 10 gramos de manteca vainilla en polvo sal Preparación Se mezclan en un bowl grande el coco rallado, el azúcar, la vainilla en polvo, la leche, una pizca de sal y la manteca. Se lleva al fuego suave […]
  • Spicy Pork Leg

    Ingredientes para 24 porciones 1 pierna de cerdo entera, deshuesada 6 chiles guajillo 6 chiles ancho 2 o 3 cucharadas de grasa de cerdo 1/2 cebolla 1 diente de ajo Canela en rama 1/2 cucharadita de clavo de olor entero 1 cucharadita de pimienta en grano Preparación Primero, remoja los chiles por separado en agua […]
  • Mojito

    Ingredientes 15 hojas de hierbabuena 3 limas chicas 50 ml de ron blanco Agua Gasificada  2 cucharadas de azúcar Cubitos de hielo Para preparar este trago, conviene vertir todas las hojas de menta dentro de un mortero, triturarlas bien con el azúcar y el jugo de las limas. En un vaso grande coloca una medida de […]
  • Piscola

    Ingredientes 1 medida de pisco 3 medidas de bebida cola gasificada. 1 rodaja de limón. Hielo triturado. Preparación En un vaso largo vierte una medida de pisco y completa el resto con la  bebida cola gasificada, y una rodaja de limón. Sencillo, no?Ingredients  1 Pisco measure 3 measures of carbonated Cola drink 1 slice of lemon Crushed ice Preparation […]
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